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Professionalità

Ospitalità

Amore per la buona tavola

Menu a la Carte

Specialità del Ristorante Il Gusto della Vita di Meda è il pesce fresco, cucinato con maestria, tecnica e fantasia.
Lo chef, Dhian Singh, si occupa personalmente di selezionare il miglior pesce fresco a
Milano, sede del più importante mercato ittico italiano, per trasformare la materia prima in
piatti di eccellenza ed innovazione.

Menu Degustazione

Menù degustazione 4 portate€ 50

Menù degustazione 4 portate scelte dallo chef

Menù degustazione 5 portate€ 55

Menù degustazione 5 portate scelte dallo chef

BUSINESS LUNCH

da martedì a venerdì

(escluso giorni festivi)

Antipasto, primo acqua, caffè e coperto compresi Euro 25,00

Antipasto o primo, secondo, acqua, caffè e coperto compresi Euro 28,00

ANTIPASTI

Pesce crudo €18

Pesce crudo con frutta di stagione

(pesce, crostacei, molluschi)

Polipo cotto a bassa temperatura€ 17

Polipo cotto a bassa temperatura su cremoso di patate e passion fruit

(molluschi, latticini) 

Triglia fritta in pastella di ceci€ 17

Triglia fritta in pastella di ceci, chutney alla banana, tamarindo e crema di yogurt            

(pesce, frutta a guscio, arachidi, soia, latticini)

Fettuccina di seppia con verdurine agrodolce€ 17

Fettuccina di seppia con verdurine agrodolce e crema di pannocchie

(molluschi, solfiti, latticini)

       

Battuta di Fassona piemontese € 18

Battuta di Fassona piemontese con pera cotta al Moscato, cipolla candita, pistacchio salato e spuma di uovo e senape                         

(solfiti, frutta a guscio, uova, senape)

Sformatino di zucca€ 16

Sformatino di zucca, fonduta di bitto e crumble di amaretti e nocciola 
(uova, glutine, latticini)

PRIMI

Paccheri di Gragnano€ 17

Paccheri di Gragnano con pesto di pistacchio e gamberi rossi di Mazara del Vallo

(glutine, latticini, frutta a guscio, crostacei)

Gnocchetti di pane€ 16

Gnocchetti di pane su crema di burrata, bocconcini di gallinella e pomodorini confit

(glutine, uova, latticini, pesce)

Bauletti ripieni di pesce spada e lime€ 17

Bauletti ripieni di pesce spada e lime, crema di melanzana viola e olive taggiasche 

(uova, glutine, latticini, pesce)

Orzo mantecato € 17

Orzo mantecato con estratto di basilico, pinoli, uova di salmone e ricotta al forno

(glutine, pesce, latticini)

Fettuccine fatte in casa € 17

Fettuccine fatte in casa con ragù di cinghiale e crema di mirtilli
(uovo, glutine, solfiti)

SECONDI

Proposta del giorno€ 25

Proposta del giorno secondo l’offerta del mercato

(pesce)

Tonno pinna gialla€ 25

Tonno pinna gialla con impanatura alla curcuma, sedano rapa, salsa al lemongrass e zenzero

(pesce, glutine, soia, solfiti)

Trancio di ombrina € 25

Trancio di ombrina con suo fumetto leggermente piccante ed insalatina di verdure         

(pesce, glutine)

Guancia di manzo€ 25

Guancia di manzo cotta a bassa temperatura, suo fondo e polenta morbida

(solfiti, glutine, latticini)

Cotoletta di vitello€ 24

Cotoletta di vitello alla milanese cotta in burro chiarificato, patate al forno, rucola e pomodorini

(uova, glutine, latticini)

DESSERT

Mousse di cioccolato bianco€ 8

 

Mousse di cioccolato bianco con banane caramellate al curry

(latticini, uova, glutine)

In abbinamento al calice:

Verduzzo passito "Bosco del merlo"        6,00 euro

Condolcezza, Turbiana di Lugana, vino dolce appassito e fermentazione in barriques famiglia"Olivini"6,00 euro

Bonet piemontese€ 8

Bonet piemontese con frutti di bosco

(latticini, uova, glutine, solfiti, frutta a guscio)

In abbinamento al calice:

Recioto della Valpolicella Re Teodorico Montresor 6,00 euro

Agricanto, liquore con vino raboso, grappa, succo di ciliegia Paladin 6,00

Semifreddo allo zenzero€ 8

Semifreddo allo zenzero con salsa ai lamponi

(latticini, uova, glutine)

In abbinamento al calice:

Recioto della Valpolicella Re Teodorico Montresor 6,00 euro

Agricanto, liquore con vino raboso, grappa, succo di ciliegia Paladin 6,00

Tortino di cioccolato€ 7

Tortino di cioccolato fondente con cuore morbido e crema inglese

(latticini, uova, glutine)

Tiramisù€ 7

Tiramisù con crumble al cacao

(latticini, uova, glutine)

Sorbetti € 6

Sorbetti ( Limone; Mandarino, Mela)