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Professionalità

Ospitalità

Amore per la buona tavola

Menu a la Carte

Specialità del Ristorante Il Gusto della Vita di Meda è il pesce fresco, cucinato con maestria, tecnica e fantasia.
Lo chef, Dhian Singh, si occupa personalmente di selezionare il miglior pesce fresco a
Milano, sede del più importante mercato ittico italiano, per trasformare la materia prima in
piatti di eccellenza ed innovazione.

Menu Degustazione

Menù degustazione 4 portate€ 55

Menù degustazione 4 portate scelte dallo chef

Menù degustazione 5 portate€ 60

Menù degustazione 5 portate scelte dallo chef

BUSINESS LUNCH

da martedì a venerdì

(escluso giorni festivi)

Antipasto, primo acqua, caffè e coperto compresi Euro 30,00

Antipasto o primo, secondo, acqua, caffè e coperto compresi Euro 35,00

ANTIPASTI

Pesce crudo €18

Pesce crudo con frutta di stagione

(pesce, crostacei, molluschi)

Polipo cotto a bassa temperatura€ 18

Polipo cotto a bassa temperatura arrostito al timo, cremoso di zucca e radicchio brasato all’aceto

balsamico                                                                                           

(molluschi, latticini, solfiti)

Code di gamberi€ 16

Code di gamberi, insalatina di porro e rapanello, brodo caldo di latte di cocco e curcuma                 

(crostacei, solfiti)

Insalatina di seppia€ 16

Insalatina di seppia con verdurine in agrodolce e crema di scarola                                                       

(molluschi, solfiti)

Culaccia di Parma € 17

Culaccia di Parma con crocchetta di cagliata e gel di pera cotta al vino rosso                      

(uova, glutine, latticini, arachidi, soia, solfiti)

PRIMI

Paccheri di Gragnano€ 17

Paccheri di Gragnano con pesto di pistacchio e gamberi rossi di Mazara del Vallo

(glutine, latticini, frutta a guscio, crostacei)

Riso carnaroli € 16

Riso carnaroli mantecato con cime di rapa, crema di burrata e totanetti                              

(latticini, molluschi)

Gnocchi di patate€ 16

Gnocchi di patate al profumo di limone e zafferano fatti in casa con crema di carote e frutti di mare   

(uova, glutine, crostacei, molluschi, pesce)

Riso pilaf€ 16

Riso pilaf con verdurine, cremoso al curry e scampi gratinati con tandoori masala      

(crostacei)

Pappardelle all’uovo€ 16

Pappardelle all’uovo fatte in casa con ragù di lepre e funghi di stagione                           

(uova, glutine, latticini, sedano, solfiti)

SECONDI

Proposta del giorno€ 25

Proposta del giorno secondo l’offerta del mercato

(pesce)

Trancio di pagro€ 24

Trancio di pagro con zuppetta di fagioli, cozze e chips di pane alla curcuma            

(pesce, molluschi, solfiti, glutine)

Tonno pinna gialla€ 24

Tonno pinna gialla con cremoso di patate al burro e salvia, carciofi saltati e riduzione di aceto balsamico         

(pesce, latticini, solfiti)

Filetto di manzo€ 25

Filetto di manzo con suo fondo di cottura, patè di funghi porcini e purea di sedano rapa                                 

(latticini, solfiti)

Cotoletta di vitello€ 24

Cotoletta di vitello alla milanese cotta in burro chiarificato, patate al forno, rucola e pomodorini

(uova, glutine, latticini)

DESSERT

Mousse di cioccolato bianco€ 8

 

Mousse di cioccolato bianco con banane caramellate al curry

(latticini, uova, glutine)

In abbinamento al calice:

Verduzzo passito "Bosco del merlo"        6,00 euro

Condolcezza, Turbiana di Lugana, vino dolce appassito e fermentazione in barriques famiglia"Olivini" 7,00 euro

Aphrodisium, Blend di Petit Manseng, Viognier, Greco e Fiano in vendemmia tardiva “Casale del Giglio”  7,00 euro

Semifreddo allo zenzero€ 8

Semifreddo allo zenzero con salsa ai lamponi

(latticini, uova, glutine)

In abbinamento al calice:

Recioto della Valpolicella Re Teodorico Montresor 7,00 euro

Agricanto, liquore con vino raboso, grappa, succo di ciliegia Paladin 6,00

Bonet piemontese€ 8

Bonet piemontese con frutti di bosco                                           

(glutine, latticini, uova, frutta a guscio)

Tortino di cioccolato€ 7

Tortino di cioccolato fondente con cuore morbido e crema inglese

(latticini, uova, glutine)

Tiramisù€ 7

Tiramisù con crumble al cacao

(latticini, uova, glutine)

Sorbetti € 6

Sorbetti ( Limone; Mandarino, Mela)