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Professionalità

Ospitalità

Amore per la buona tavola

Menu a la Carte

Specialità del Ristorante Il Gusto della Vita di Meda è il pesce fresco, cucinato con maestria, tecnica e fantasia.
Lo chef, Dhian Singh, si occupa personalmente di selezionare il miglior pesce fresco a
Milano, sede del più importante mercato ittico italiano, per trasformare la materia prima in
piatti di eccellenza ed innovazione.

Menu Degustazione

Menù degustazione 4 portate€ 50

Menù degustazione 4 portate scelte dallo chef

Menù degustazione 5 portate€ 55

Menù degustazione 5 portate scelte dallo chef

BUSINESS LUNCH

Da martedì a venerdì 

2 piatti a scelta dal menu a la carte, incluso acqua, coperto e caffè

25 euro a persona

(escluso giorni festivi)

ANTIPASTI

Pesce crudo €18

Pesce crudo con frutta di stagione

(pesce, crostacei, molluschi)

Polipo cotto a bassa temperatura€ 18

Polipo cotto a bassa temperatura su cremoso di patate e pomodorino confit 

(molluschi, latticini) 

Carpaccio di capasanta€ 17

Carpaccio di capasanta su gelatina di cavolo viola, puntarelle e frutto della passione

(molluschi, solfiti)

Sformatino di melanzana€ 16

Sformatino di melanzana, crumble al prezzemolo, cipolla glassata e crema di robiola

(latticini, solfiti)

Rosa di trota marinata€ 16

Rosa di trota marinata in cesto di zucchina tonda, pompelmo e spuma di kefir

(molluschi, latticini)

 

Culaccia di Parma€ 17

Culaccia di Parma con sformatino di bettelmat e gel di albicocca

(glutine, latticini)

PRIMI

Paccheri di Gragnano€ 16

Paccheri di Gragnano con pesto di pistacchio e gamberi rossi di Mazara del Vallo

(glutine, latticini, frutta a guscio, crostacei)

Spaghetti chitarra fatti in casa€ 16

Spaghetti chitarra fatti in casa con ragù di granchio e pomodoro fresco

(glutine, molluschi)

Bauletti ripieni di ricotta, pesce spada e lime€ 16

Bauletti ripieni di ricotta, pesce spada e lime, crema allo zafferano e fave

(glutine, latticini, pesce)

Riso Carnaroli€ 16

Riso Carnaroli mantecato ai mirtilli, ostriche e foglia di ostrica

(latticini, molluschi)

Orecchiette con pesto di broccoli€ 16

Orecchiette con pesto di broccoli, peperoni al forno, nocciole tostate e polvere di pomodoro

(glutine, latticini, frutta a guscio)

SECONDI

Pesce del giorno€ 25

Pesce del giorno secondo l’offerta del mercato

(pesce)

Tonno pinna gialla€ 24

Tonno pinna gialla con impanatura alla curcuma, maionese di peperoni ed asparagi al burro 

(pesce, glutine, latticini, solfiti)

Trancio di ombrina bocca d'oro€ 24

Trancio di ombrina bocca d'oro con crema di lattuga e verdure di stagione

(pesce, latticini)

Involtino di gambero€ 24

Involtino di gambero avvolto in pelle di pollo e la sua coscetta disossata al tandoori masala, cremoso al curry e cipollotto 

(crostacei, solfiti)

Carrè d'agnello€ 24

Carrè d'agnello con purea di carote, spinacino saltati e  cardamomo affumicato

(latticini)

Cotoletta di vitello€ 24

Cotoletta di vitello alla milanese cotta in burro chiarificato, patate al forno, rucola e pomodorini

(uova, glutine, latticini)

DESSERT

Mousse di cioccolato bianco€ 8

Mousse di cioccolato bianco con banane caramellate al curry

Mousse di cioccolato fondente € 8

Mousse di cioccolato fondente al sentore di peperoncino con crumble al cacao e salsa di lamponi

Semifreddo allo zenzero€ 8

Semifreddo allo zenzero con salsa ai lamponi

Sorbetti € 6

Sorbetti ( Limone; Mandarino, Mela)

Tiramisù€ 7

Tiramisù "scomposto" con crumble al cacao e gelatina al caffè

Tortino di cioccolato€ 7

Tortino di cioccolato fondente con cuore morbido e crema inglese